【Isabel Duque Fit 】

Nabo rojo: ¿por qué es bueno para tu salud?

 

La remolacha roja, o remolacha, es un vegetal rico en vitamina C, antioxidantes y fibras.. Contiene vitaminas B (B1, B2, B3 y B6) y sales minerales (calcio, hierro, magnesio, fósforo, potasio, sodio, zinc y cobre). Aporta carotenos y tiene una buena concentración de sacarosa.

Sigue leyendo para descubrir todos los beneficios que ofrece nabo rojo.

¿Cuál es su ingesta nutricional del nabo rojo?

Nabos rojos

Se compone de agua por casi el 80%. Cada 100 gramos trae:

  • Calorías: 43 kcal
  • Hidratos de carbono: 9,56 g
  • Proteína: 1,61 g
  • Grasa 0,17 g
  • Fibras: 2,8 g

Lea también: Ensalada de remolacha: receta deliciosa

Virtud del nabo rojo.

  • Las hojas del nabo rojo contienen una buena cantidad de vitamina A; La mayor cantidad de vitamina C también se concentra en ellos.
  • Es rico en azúcares y fibras.
  • Tiene una alta concentración de hierro (3 veces más que la espinaca), por lo que fortalece el sistema inmunológico estimulando la producción de anticuerpos y glóbulos blancos.
  • Contiene compuestos fenólicos, incluidos los flavonoides: por lo tanto, es un alimento antioxidante. Contiene, precisamente, 3 veces más fenoles que la carne y el brócoli.

Beneficios del nabo rojo sobre nuestra salud.

1. Proporcionar hierro

Sopa de remolacha y espárragos

El hierro contenido en el nabo rojo es asimilado fácilmente por nuestro cuerpo, lo que no siempre sucede con otras verduras.

Por lo tanto, contribuye a la síntesis de la hemaglutinina, una glicoproteína que tiene la función de transportar oxígeno y nutrientes a diferentes partes del cuerpo.

Las personas que sufren de anemia o menstruación intensa, y por lo tanto pueden presentar una deficiencia de hierro, pueden beneficiarse del consumo habitual de remolacha.

Sabia usted Lucha contra la anemia por deficiencia de hierro sin tomar hierro.

2. Es diurético.

Al ser rico en potasio, ayuda a prevenir la formación de edema y a mantener la presión bajo control.

Sus nitratos vegetales, de hecho, contribuyen a la dilatación de los vasos sanguíneos, mejorando el paso de la sangre y disminuyendo la presión arterial.

3. Combate la osteoporosis.

Masaje de manos

El nabo rojo contiene silicio, un mineral que ayuda a usar mejor el calcio presente en los tejidos.

Como todos sabemos, el calcio es esencial para la salud de los huesos y los dientes; consumir un vaso de jugo de remolacha al día ayuda a prevenir enfermedades como la osteoporosis y la fragilidad ósea.

4. Ayuda a mantener la diabetes bajo control.

La remolacha tiene un índice glucémico bajo, es decir, libera azúcar en la sangre lentamente.

Tiene pocas calorías y no tiene grasa: es ideal para los diabéticos que pueden agregarlo a la dieta y satisfacer, de esta manera, un poco de dulce deseo.

5. Tiene propiedades purificantes.

Batido de remolacha roja y arándanos

Estimula la función hepática, intestinal y renal. Promueve la eliminación de toxinas y residuos. Tiene una función laxante y ayuda a prevenir el estreñimiento.

6. Ajustar la tiroides

Gracias a su consumo de yodo, la remolacha equilibra la presencia de este mineral en el cuerpo. Es un alimento adecuado para quienes padecen hipotiroidismo.

¿Cómo elegirlo y almacenarlo?

  • En el mercado es mejor elegir las remolachas con raíces del mismo tamaño, de esta manera puede cocinarlas de manera uniforme.
  • Elíjalos lisos, firmes, carnosos, redondos y libres de manchas o abolladuras. Una pulpa roja intensa y hojas verdes indican que el tubérculo es joven.
  • Evite, en cambio, especímenes con hojas muy grandes o cáscara escamosa. Podrían ser duros, fibrosos y con un sabor fuerte, a pesar de la cocción.
  • En el refrigerador, se pueden almacenar durante 2 a 3 semanas, si se envuelven en una bolsa de plástico.
  • Las hojas deben guardarse por separado, siempre en una bolsa de plástico, sin lavarlas. Fuera de la nevera se puede guardar durante 3 a 5 días.
  • No es aconsejable, por el contrario, congelar la remolacha cruda que probablemente se vuelva blanda.

¿Cómo consumir el nabo rojo?

  • Podemos comerlo en ensaladas o cocido. Ofrece todas sus propiedades cuando se consume crudo, pero es más digerible que cocinado.
  • Para comerlo crudo, rítalo y condiméntalo con un poco de aceite y limón.
  • Si prefieres cocinarlo, ponlo en agua salada y hirviendo, nuevamente con la cáscara. Esto nos permite mantener su vivo color y sabor intactos. Habrá que hervir al menos una hora.
  • Un buen método es hornearlo en el horno para que no se pierdan los nutrientes.
  • No es conveniente comprarlo empaquetado porque pierde una gran parte de las virtudes curativas.

 

Deja tu comentario!

You must be logged in to post a comment.