【Isabel Duque Fit 】

El mejor té amarillo de floral a nuez

El té amarillo es una clase distinta de tés que pertenece a la verdadera familia del té. Elaborado a partir de las hojas de la planta del té, el té amarillo se somete a un proceso de producción especial que le da un perfil de sabor delicado y un tono amarillo único.
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El té amarillo es un té verdadero raro que se cultiva principalmente en China y difícil de encontrar fuera de las fronteras del país. Descubra la belleza de este verdadero té y descubra algunos de los mejores tés amarillos del mercado.

Tabla de Contenido

Conceptos básicos del té amarillo

El té amarillo es un raro té verdadero hecho de las hojas de la planta Camellia sinensis . Otros tipos de té verdaderos incluyen té blanco, té verde, té oolong, té pu-erh y té negro. El té amarillo se considera el más similar a los tés verdes y blancos gracias a su proceso de producción.
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El té amarillo se clasifica a menudo como una subsección del té verde, pero también se puede clasificar por separado, ya que técnicamente es un té oxidado o fermentado. A menudo, los tés blancos como los brotes de nieve y el xue ya también se clasifican como tés amarillos. El té amarillo también se conoce comúnmente como huangcha chino o en coreano como hwangcha. En Japón, el té amarillo se clasifica principalmente como té verde.

Cultivo y rareza

El té amarillo se cultiva casi exclusivamente en China. La finca Goomtea en Darjeeling, India, produjo un té amarillo en 2009, que fue vendido por el té Thunderbolt. Rusia también ha producido un té amarillo conocido como oro de Krasnodar. En los últimos años, el té Rishi también ha ofrecido un té amarillo, aunque fue creado utilizando un proceso de producción diferente al de las variedades tradicionales chinas. Teavana también ofreció anteriormente un té amarillo Golden Dragon con sabores florales y mantecosos.

En general, el té amarillo se cultiva principalmente en China. Las principales regiones productoras son las provincias de Yunnan, Sichuan, Zhejiang, Anhui y Hunan. El té es extremadamente raro y difícil de encontrar fuera de China. Su rareza significa que tiende a ser más caro que otros tés verdaderos y sólo se produce en lotes pequeños. Se dice que el té amarillo tiene muchos de los mismos beneficios para la salud que el té verde.
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El té amarillo es conocido como un té tippy, lo que significa que contiene una mayor porción de brotes de hojas. Los tés Tippy contienen más cafeína y suelen ofrecer un sabor y aroma delicados. El té Tippy también tiende a ser más caro que los tés que se hacen usando hojas en lugar de yemas.

Producción

El té amarillo se procesa de forma similar a los tés blancos y verdes, excepto que pasa por un pequeño período de post-oxidación. Las hojas se cosechan de la planta de té y se marchitan con la luz del sol para reducir el contenido de humedad. Las hojas se secan para evitar que las enzimas de las hojas de té se oxiden.
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El té amarillo deriva su nombre de un proceso de post-oxidación conocido como amarilleamiento. Después de secar las hojas, se empapan en agua y se envuelven en papel. Las hojas se almacenan en condiciones cálidas y húmedas hasta 48 horas. Durante este paso de procesamiento, las hojas comienzan a tornarse amarillas a través de un proceso de oxidación suave.
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Después de que las hojas se vuelven amarillas, se les da forma y se secan por última vez antes de ser empacadas para la venta.

Mejor té amarillo

Jun Shan Yin Zhen

Este tipo de té amarillo también se conoce como té de aguja de plata debido a su forma delicada y delgada de la hoja. Este té amarillo se produce exclusivamente en la provincia china de Hunan y específicamente en la isla de Jun Shan. El sabor de este té amarillo es similar al del té blanco Bai Hao. Se decía que el té Jun shan yin zhen era el favorito del Presidente Mao Zedong. Según Wikipedia, el té amarillo con aguja de plata es uno de los tés más famosos de China.

Huo Shan Huang Ya

El té amarillo Huoshan se cultiva en la provincia china de Anhui. Las hojas de té son cosechadas en las altas cumbres del Monte Huo, lo que le da un sabor único a nuez. Este té amarillo tiene notas de maíz dulce y guisantes dulces con un sabor redondo.

Huo shan huang ya fue cultivado por primera vez por la dinastía Ming y se utilizó como un té tributo imperial. El té se elabora con brotes y hojas amarillas. Las hojas secas de té amarillo tienen un exterior gloriosamente brillante y son de color verde-amarillo cuando se preparan. Esta variedad de té amarillo ofrece un sabor picante y un acabado fresco.

Meng Ding Huang Ya

Meng ding huang ya se cultiva en la provincia china de Sichuan. Las plantas de té crecen entre las laderas y los picos del Monte Meng y han sido cultivadas durante varios miles de años. Este tipo de té amarillo se remonta a la dinastía Han y también se usaba como té tributo. Las hojas se cosechan a principios de la primavera y ofrecen un sabor a nuez con un sabor ligeramente herbáceo. Este tipo de té amarillo es particularmente divertido de preparar ya que las delicadas hojas apuntan hacia arriba cuando se infunde en el agua.

Huang Tang

El té amarillo Huang tang se produce en la provincia china de Zhejiang. Es comúnmente llamada sopa amarilla debido a su ligero color amarillo al ser elaborada. Este tipo de té amarillo contiene una yema amarilla y dos hojas de té jóvenes.

Mu Dan amarillo

El té amarillo mu dan es producido principalmente por la compañía de té Jasmine Pearl. Este té amarillo tiene un sabor suave y dulce con toques de cereza seca y flores de peonía. Este té amarillo ofrece un potente sabor floral que puede tener notas de madreselva y nasturtium.

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Cómo hacer té amarillo

Hay algunas pautas que debe seguir para preparar el té amarillo correctamente. Este tipo de té se encuentra muy raramente en las bolsas de té y sabe mejor cuando se elabora con hojas sueltas. El té amarillo debe ser elaborado de manera similar al té blanco. Este té no debe ser elaborado con agua hirviendo ya que la alta temperatura puede dañar los delicados sabores. En su lugar, prepare el té a 158 a 175 grados Fahrenheit.

El método tradicional de elaboración de la cerveza consiste en el uso de un gaiwan, tazas de té y una tetera. Comience por enjuagar la taza de té y gaiwan con agua caliente. Añadir las hojas de té amarillo al gaiwan y calentar el agua en una tetera a la temperatura recomendada. Vierta el agua en el gaiwan y déjelo reposar durante dos o tres minutos.

Descubre los mejores tés amarillos

El té amarillo es un té raro de alta calidad que deleitará a los conocedores de té e inspirará a los nuevos bebedores de té. Hecho casi exclusivamente en China, este té ha sido servido como un té tributo y es el té favorito de la élite de la sociedad china.
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Los tés amarillos ofrecen sabores que van desde intensamente florales hasta nuez y ligeramente herbáceos. Estos tés chinos van de amarillo pálido a amarillo vibrante cuando se preparan. Presentan hojas y brotes ligeramente plateados o amarillos que añaden un impresionante componente visual a la elaboración del té. Las mejores variedades de té amarillo son los tés tippy hechos usando los brotes de la planta de té. Pruebe el té verdadero más raro con estos best sellers de té amarillo y descubra un nuevo mundo de sabor.


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