【Isabel Duque Fit 】

Comida no permitida en la dieta paleo: ¡conócelo todo!

La dieta paleolítica o paleolítica, como es más conocida, es una dieta que ha ganado fama en los últimos tiempos y se basa en los alimentos que nuestros antepasados solían hacer antes de la invención de la agricultura.

Esta dieta se basa en carne, pescado y huevos, así como en semillas, frutas y frutos oleaginosos. Entre los alimentos no permitidos en la dieta paleo se encuentran los productos azucarados, los productos lácteos, los cereales y las legumbres, debido a su contenido de carbohidratos.

Dieta paleo : ¿cómo y por qué?

paleo diet

Según esta teoría, nuestro organismo ha cambiado poco o nada desde el Paleolítico y, como tal, será una dieta a la que estamos genéticamente más adaptados, lo que traerá varios beneficios para la salud, incluyendo la protección contra las enfermedades cardiovasculares, la prevención de la diabetes y la obesidad.

De hecho, esta dieta se basa en una mayor ingesta de proteínas, una ingesta baja de carbohidratos y azúcar y una ingesta moderada a alta de grasas, incluidos los ácidos grasos omega 3 y 6, que protegen la salud cardiovascular.

Además, al basarse en alimentos naturales no procesados, la ingesta de micronutrientes es mayor y la ingesta de azúcares, grasas hidrogenadas, sal y aditivos alimentarios es muy baja, lo que beneficia a la salud en general.

Sin embargo, a pesar de sus beneficios para la salud, sigue siendo una dieta restrictiva en carbohidratos, que debe ir acompañada de un nutricionista para no comprometer las necesidades nutricionales o provocar fatiga, cansancio y cambios de humor.

Alimentos permitidos en la dieta paleo

 

Aunque no hay un solo tipo de dieta paleo, hay algunas reglas transversales a este tipo de dieta, como el privilegio de los alimentos naturales ricos en proteínas y grasas.

Entre los alimentos permitidos en la dieta paleo están las verduras, las frutas frescas, producidas localmente y que respetan la estacionalidad, la carne, el pescado y los huevos, las semillas, los frutos oleaginosos y sus respectivas pastas, el aceite de oliva y el aceite de coco, el coco rallado y el azúcar de coco con moderación.

Como bebidas, se incluyen el agua, el té y el café sin azúcar. Puedes usar stevia, azúcar de coco o miel, las dos últimas con más moderación, si quieres perder o controlar tu peso.

Además de estos alimentos, las batatas, la avena sin gluten, la quinua, el trigo sarraceno y las harinas (avena, almendras, cocos, arroz) están permitidas con moderación.

Alimentos no permitidos en la dieta paleo

Entre los alimentos no permitidos en la dieta paleo, como ya se ha mencionado, se encuentran los cereales, principalmente el trigo, las legumbres, en particular la soja, y los productos lácteos, en particular la leche.

Además, se excluyen automáticamente todos los productos que contengan azúcar o aditivos alimentarios añadidos, en particular las bebidas sin alcohol, las galletas, los panes envasados, los dulces y los productos de pastelería.

No se permiten más alimentos en la dieta paleo

  • Jugos de frutas y frutas en almíbar
  • Bebidas “energéticas” o para deportistas;
  • Chocolates donde el azúcar es el primer ingrediente;
  • Cereales para el desayuno (incluso integrales, con o sin azúcar añadido);
  • Pasteles;
  • Helado;
  • Margarina
  • Aceites derivados de granos (colza, maíz), legumbres (soja, maní) y semillas (girasol), especialmente si no son prensados en frío.
  • Cacahuetes y mantequilla de cacahuete ya que se considera una legumbre;
  • Bebidas alcohólicas.

Alimentos a moderar / evitar en la dieta paleo

 

La avena, la quinua, el alforfón y el polvo agridulce, aunque no estén contaminados con gluten, proporcionan un alto contenido de hidratos de carbono, por lo que se recomienda moderación en su ingesta.

Aunque el arroz no es tan malo como el trigo y la soja, también tiene un alto contenido de carbohidratos. Por lo tanto, si su intención es perder peso, la recomendación de esta dieta es retirar el arroz hasta que alcance el peso ideal y luego volver a introducirlo con moderación, prefiriendo la versión salvaje o al vapor.

Todas las plantas que tienen raíces botánicas son también moderadas en esta dieta, ya que también tienen un contenido considerable de carbohidratos.

Las patatas blancas deben cambiarse por batatas, ya que estas últimas son más interesantes desde el punto de vista nutricional.

En el caso de los productos lácteos, los fermentados (queso, yogur natural con grasa (tipo griego), cuajada, mantequilla) y los ricos en grasa (preferiblemente con más del 40% de grasa, como la nata (evitar UHT) y la mantequilla) pueden ser consumidos en las primeras fases de forma moderada por aquellos que no tienen intolerancia a la lactosa o alergia a la proteína de la leche de vaca.

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